備長炭名稱由來:
       日本元祿年間[西元1730年] ,名叫 [備中屋長左衛門]的繼州商人承繼代代相傳[炭問屋]
木炭專賣店 ,因所販賣的一種炭,質硬且獲得使用者好評,於是將其姓與名各一字取名為[備
長炭], 從此這樣的炭就叫備長炭.
       至於燒製技術的發明者, 可追溯到西元804年,日本的遣唐使--弘法大師.於長安留學期間
習得白炭的製法.回到日本後除了傳教也將此技術傳到日本的和歌山縣等地,而後流傳於紀
伊半島全區.至於紀州備長炭現今的燒法由誰改良以不可考,只能推測是田邊市秋津川的無
名燒炭師.

我們採用[南投竹山]地區高海拔（1000公尺）之[孟宗竹]當材料。採取四年至六年之精選竹材經高溫燒製。效果更佳。